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コーヒーの値段と地価の関係

2016年12月10日「土曜日」更新の日記

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土地の値段という話になると、東京の銀座がいつも話題になります。2007年3月に発表された同年の地価公示で1位となったのは、1平方メートル当たり3060万円、坪単価にして約1億円という、銀座4丁目の「山野楽器銀座本店」前でしたし、同年8月に発表された路線価の1位は銀座5丁目の銀座中央通りで、1平方メートル当たり2496万円、坪当たり8000万円を超えています。地価公示、路線価とは何かについては、本章の終わりのほうで、再度検討することとしましょう。実際の取引としては、2007年8月に、アメリカのゴールドマン・サックスという投資銀行(法人向け証券業務を中心とする総合金融機関)が、アメリカの著名宝飾店であるティファニーから、銀座2丁目のビルを約380億円で取得しました。すべて土地の値段であると考えると、1坪当たり1億8000万円になるということで、絶対額というよりもその「坪単価」の高さで注日を浴びました。1坪数十万円からせいぜい数百万円というのが、私たちが感覚的に知っている地価の範囲でしょう。では、銀座の土地はなぜこんなに高いのでしょうか?神戸大学大学院の小塩隆士教授が書いた「高校生のための経済学入門」の中に、「銀座のコーヒーが高いのは銀座の地価が高いからではない」という話があります。この話のポイントは、私たちが高いお金を払ってコーヒーを飲むのはそのコーヒーのコストが高いとわかっているからではなく、高いお金を払ってでもコーヒーを飲みたいからであるというものです。需要と供給というとわかりやすいのでしょう。別のいい方をすると、コーヒー代を高く設定しても客が来るからコーヒーが高いわけです。で、銀座の地価との関係を書くと「高いコーヒー代を払う人がいる」場所だから、銀座の家賃は高くなります。そして、家賃が高い場所だから、銀座の地価は高くなるのです。コーヒー1杯の原価は、家賃という要素を除くと、銀座であっても、長野県の山の中であっても、それほど変わるものではありません。ということは、家賃の要素を考慮しなければ、高いお金を払ってでもコーヒーを飲もうという人が多い銀座で喫茶店を開業すると、長野県の山の中で喫茶店を開業するよりも利益が出るはずです。仮に、長野県の山の中と銀座とで家賃が同じであれば、皆が銀座で喫茶店を開こうとするはずです。皆が銀座で喫茶店を始めようとするとどうなるでしょう?そう、銀座で喫茶店を開けるような場所(建物)の家賃は、上がっていくわけです。では、長野県の山の中と銀座とで、地価の水準はどうあるべきでしょうか?仮に、地価の水準が同じであったとすると、喫茶店の建物を建てるコストは同じくらいでしょうから、皆が賃料をたくさん稼げる銀座に上地を買って建物を建て、喫茶店を開こうとする人に貸そうとするはずです。その結果、多くの人が銀座の土地を買おうとすることになり、銀座の土地の値段は上がっていくことになるのです。

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